Ingredienti

Procedimento

1. Riduciamo i biscotti in polvere, uniamo ad essi il burro fuso e mescoliamo bene. Trasferiamo il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm e compattiamo. Poniamo in frigo
2. Facciamo rinvenire la gelatina in 60 g di acqua fredda
3. In una ciotola mescoliamo il formaggio spalmabile e il mascarpone con lo zucchero e il succo di limone.
4. Aggiungiamo il gin Amuerte White e mescoliamo
5. Scaldiamo 50 ml di panna e vi sciogliamo la gelatina ben strizzata. La aggiungiamo al composto di formaggio e mescoliamo.
6. Montiamo il resto della panna e la aggiungiamo al composto
7. Versiamo il tutto sulla base di biscotti e riponiamo di nuovo in frigo per sei ore.
8. Nel frattempo prepariamo la gelatina al gin tonic. Una parte di tonica la riscaldiamo e sciogliamo all’interno di essa la gelatina precedentemente messa in ammollo, dopodiché basterà unirvi il gin tonic preparato con Amuerte White e Fever-Tree Mediterranean Tonic Water.
9. Una volta trascorse le 6 ore in frigo, basterà colare la gelatina sulla cheesecake
10. Guarnire a piacere. Noi abbiamo usato fettine di lime e limone e mirtilli freschi.

Ingredienti

 Procedimento

1. In una terrina versiamo la farina e lo zucchero a velo miscelati, uniamo la scorza grattugiata di ½ limone e il burro freddo a cubetti; amalgamiamo e aggiungiamo il tuorlo di 1 uovo e infine la tonica Fever-Tree Mediterranean.
2. Impastiamo fino ad ottenere un composto compatto, foderiamo con la pellicola e mettiamo in frigo per 30 min.
3. Successivamente stendiamo la frolla (alta circa 1 cm), la trasferiamo in una teglia foderata con carta forno e bucherelliamo la base con una forchetta.
4. Ricopriamo la frolla con un foglio di carta forno e lo ricopriamo con legumi secchi o sfere in ceramica.
5. Cuociamo la base a 180 °C per 15-20 min.
6. Una volta dorata, la sforniamo, rimuoviamo i legumi (o le sfere) e la carta forno e lasciamo raffreddare
7. Per il ripieno sbattiamo le uova rimanenti insieme allo zucchero.
8. Uniamo il succo di limone, la scorza grattuggiata, il gin Amuerte White e la panna e mescoliamo delicatamente.
9. Versiamo la crema sulla base e completiamo la cottura a 180 °C per 10 min.
10. Sforniamo e completiamo con guarnizioni a piacere, come delle fettine di fragola.

Ingredienti

Procedimento

1. Riduciamo i biscotti in polvere, uniamo ad essi il burro fuso e mescoliamo bene. Trasferiamo il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm e compattiamo. Poniamo in frigo
2. Facciamo rinvenire la gelatina in 60 g di acqua fredda
3. In una ciotola mescoliamo il formaggio spalmabile e il mascarpone con lo zucchero e il succo d'arancia.
4. Aggiungiamo il gin Amuerte Black e mescoliamo
5. Scaldiamo 50 ml di panna e vi sciogliamo la gelatina ben strizzata. La aggiungiamo al composto di formaggio e mescoliamo.
6. Montiamo il resto della panna e la aggiungiamo al composto
7. Versiamo il tutto sulla base di biscotti e riponiamo di nuovo in frigo per sei ore.
8. Nel frattempo prepariamo la gelatina al gin orange. La tonica Le Tribute la riscaldiamo e vi sciogliamo all’interno la gelatina precedentemente messa in ammollo, dopodiché basterà unirvi il gin orange preparato con Amuerte Black e succo d'arancia.
9. Una volta trascorse le 6 ore in frigo, basterà colare la gelatina sulla cheesecake
10. Guarnire a piacere. Noi abbiamo usato fettine d'arancia e mirtilli freschi.